Koostisained

4 portsjoni jaoks

600 g Bonduelle'i külmutatud rohelisi spargelube

3 virsikut

50 g mandleid

4 spl oliiviõli

3 basiilikuoksa

Näpuotsatäis tšillipulbrit

Soola ja pipart

Koostisained 4 portsjoni jaoks

600 g Bonduelle'i külmutatud rohelisi spargelube

3 virsikut

50 g mandleid

4 spl oliiviõli

3 basiilikuoksa

Näpuotsatäis tšillipulbrit

Soola ja pipart

Samm

1
Pane mandlid salati tegemise ajaks sooja vette likku.
2
Keeda rohelised spargeload. Väldi ülekeetmist – need peavad jääma krõmpsud.
3
Koori virsikud. Virsiku ülaossa võib teha risti-sisselõiked. Pane virsik 10 sekundiks keevasse vette, seejärel külma vette. Siis peaks virsiku koor kergesti ära tulema.
4
Lõika virsik 8 tükiks ja eemalda kivi. Sega kokku virsikutükid ja spargeload.
5
Haki basiilik ning sega kokku oliiviõli, tšillimaitseaine, soola ja pipraga. Lisa salatile kaste ja puista peale mandleid.